Bienvenue sur Food Capital.

Le secteur de la food est vaste et plutôt complexe à appréhender. De prime abord, on peut même se demander ce qu’il peut y avoir de vraiment intéressant là-dedans… Selon moi, il faut avoir été baigné dedans pour apprécier. Et c’est généralement parce qu’on a travaillé à un moment et à un endroit de la chaîne que l’on commence à ressentir cet attachement.

Votre humble serviteur y est entré directement après ses études de gestion et d’administration à la fac de Lyon. Au cœur de la supply chain Food, plus exactement dans la “grande distri”. Au fil des années, j’ai évolué jusqu’à diriger des équipes de plus de 50 personnes et gérer des magasins réalisant jusqu’à 45 millions d’euros de chiffre d’affaires, en France et au Moyen-Orient. Apprenti manager de rayon, manager, responsable de secteur puis directeur, je suis passé par Auchan, Carrefour, Aldi, ou encore Metro en BtoB.

Entrepreneur depuis 2018, je crée des entreprises et du contenus pour accompagner les marques, distributeurs et restaurateurs dans leurs enjeux stratégiques liés à la Food. Après sept années passées dans le retail (Auchan, Carrefour, Metro), j’ai décidé de mettre cette expérience au service de projets plus agiles, plus ciblés, plus alignés avec les besoins réels du terrain.

J’ai donc fondé packfood.com, une plateforme de distribution B2B dédiée à l’emballage alimentaire, ainsi que plusieurs concepts en restauration rapide comme Helssi! ou Tacos Factory, et Deli’Pain dans l’univers du point chaud et du snacking. J’ai aussi crée Buzz Food, une agence marketing spécialisée pour les marques Food, et stickerfood.com, une solution web-to-print d’objets personnalisés pour les pros du secteur.

Toutes ces initiatives ont un point commun : exercer dans mon secteur de prédilection et aider les acteurs de la Food à mieux s’organiser, mieux s’approvisionner, mieux communiquer et mieux grandir. Je cumule aujourd’hui plus de 12 ans d’expérience dans ce secteur passionnant, et je ressens le besoin de partager avec vous mes réflexions, mes apprentissages et ma vision.

Pourquoi et à qui s’adresse cette Newsletter ?

Food Capital est conçu comme une ressource incontournable pour tous les passionnés et professionnels du food service, du retail et de la Food en général : que vous soyez fabricant de produits Food, distributeur BtoB ou BtoC, agence de com’, restaurateur, DNVB ou simplement curieux, cette newsletter vous apportera un regard unique et concret, le mien 😊.

A quoi s’attendre.

Je publie cette newsletter une à deux fois par mois et vous la recevrez directement dans votre boite de réception mail.

Chaque édition est rédigée personnellement et propose mon analyse, mes conseils et des stratégies pratiques pour faire évoluer votre activité (sur tous les sujets évoqués plus haut, mais toujours liés à la supply chain alimentaire) et vous démarquer dans un marché toujours plus compétitif ou simplement pour vous amener à réfléchir sur vos pratiques actuelles.

Vous êtes invités à y répondre directement pour donner vos avis ou à mettre un commentaire comme bon vous semble. J’espère que vous y trouverez beaucoup de valeur et que cela vous aidera dans vos activités !

Merci de lire Food Capital. Ce post est public, n'hésitez pas à en parler à quelques amis si le cœur vous en dit..